Bolo de Bolacha Especial

 

Bolo de Bolacha Especial

​Esta versão especial eleva o clássico bolo de bolacha tradicional a outro nível. Graças à adição do leite condensado cozido e da gelatina, o creme fica incrivelmente suave, consistente e com uma textura que derrete na boca. É a sobremesa perfeita para almoços de família, festas de aniversário ou para o domingo.

​🛒 Ingredientes

• ​Bolacha Maria: 2 pacotes
• ​Leite condensado cozido: 1 lata
• ​Natas: 4 dl (400 ml)
• ​Folhas de gelatina: 6 folhas
• ​Café forte: quantidade suficiente (q.b.) para demolhar as bolachas
• ​Decoração: Bolacha ralada (e opcionalmente morangos, como na imagem)

​👩‍🍳 Modo de Preparação

1. ​Hidratar a gelatina: Comece por colocar as 6 folhas de gelatina a demolhar numa taça com água fria durante alguns minutos.
2. ​Preparar a base do creme: Numa taça grande, bata muito bem as natas até que dobrem de volume (fiquem bem firmes). De seguida, envolva suavemente o leite condensado cozido até obter uma mistura homogénea.
3. ​Incorporar a gelatina: Retire um "bocadinho" de natas quentes (ou aqueça uma pequena porção do preparado/água) para derreter as folhas de gelatina previamente escorridas. Junte a gelatina derretida ao creme principal e misture bem para que fique uniforme.
4. ​Montagem do bolo:
   • ​Coloque um aro de pastelaria diretamente no prato onde vai servir o bolo.
   • ​Vá passando as bolachas Maria pelo café forte (sem as deixar amolecer demasiado) e disponha-as no fundo do aro formando uma camada.
   • ​Cubra com uma camada do creme de leite condensado.
   • ​Repita o processo alternando camadas de bolacha molhada em café e camadas de creme, garantindo que a última camada seja de creme.
5. ​Decoração e Refrigeração: Polvilhe toda a superfície do bolo com bolacha ralada a gosto. Leve ao frigorífico no mínimo durante 8 a 10 horas para que os sabores se fundam e ganhe a consistência ideal.
6. ​Servir: Passado esse tempo, retire cuidadosamente o aro e o seu bolo estará pronto a fazer sucesso na mesa!